Kotanyi Риган

Риганът е подправка, която ни е позната от италианската и средиземноморската кухня. Той се добива от изсушените листа и цветни пъпки на растението Риган, като се характеризира с доста силен аромат на билка и леко горчив вкус. Съставът на ригана позволява той да се използва при приготвянето на доста ястия, като добавянето му освежава вкуса им. Той има богато съдържание на етерични масла, танинови и горчиви вещества.

Приложение на ригана

Риганът от Котани можете да добавите при приготвянето на ястия от италианската кухня като пица, спагети или паста. На българската трапеза е подходящ за овкусяване на зеленчуци, кашкавал, сирена, ястия от пиле, боб или яйца. Тази подправка е позната с това, че успява да разпали апетита и придава на яденето специфичен билков дъх. Ако използвате риган, то го добавете малко преди ястието ви да е напълно готово. Комбинира се добре с каперси и маслини при овкусяване на салати. А ако стриете подправката на много ситно, то можете да я използвате, за да овкусите допълнително приготвеното на барбекю месо.

риган