Kotanyi Пушен Червен Пипер

Пушеният червен пипер не се различава от класическия по съставките, които се включват в него, а по технологията, по която се произвежда. За разлика от класическия червен пипер, пушеният се обработва по стара рецепта на опушване на червените чушки. Самото опушване се случва с дъбови дърва, а след него същите тези чушки се смилат на фин прах, който добива по-различен вкус и аромат. Пушеният червен пипер от Котани е гаранция за качество и дълготрайност. Опакован и съхраняван в своята опаковка, той ще запази всичките си свойства.

Приложение на пушения червен пипер

Този пипер, за разлика от класическия, се използва с малко по-различно приложение. Него като подправка, можем да го срещнем по-често при овкусяването на суджуци, салами, пастърми или пастети. Той е основна съставка при производството на испанските колбаси Чаризо. Самият пушен червен пипер има по-различен аромат, който може да се сравни с аромата на дървените въглища или ястие, приготвено в гювече. Някои считат, че има дъх на опушено месо. При използване за приготвяне на гозба у дома е препоръчително да се добавя в по-малки количества, защото притежава доста силен и интензивен аромат.

червени чушки